コンセプト

家栽培野菜で自産自消。それは安心・安全、そして環境のためにも。フードマイレージ 0(ゼロ)。
自家栽培野菜で自産自消

橋立ベイホテルの料理は近くの漁港で毎朝仕入れる身のしまった日本海の魚をメインに、自家栽培でとれたハーブと自家栽培野菜と地元 農家の育てた有機栽培野菜を使い、新鮮で安全、素材の持味を最大限に引出す長年の経験に基づいた調理方法で、軽く仕上げた創作フランス料理です。

美味しい料理は、徹底的にこだわり抜いた食材から。
それは、
美味しい食材であること。
新鮮であること。
安全な食材であること。

「自産自消」の精神で、季節による入手可能なもの、地球温暖化にやさしい輸送コストを抑えるため出来るだけ地元で取れたもの、農薬を使わない安心で安全なものを使っています。 魚は、近くの漁港で毎朝仕入れる身のしまった日本海の魚を使用しています。野菜とハーブは、料理スタッフが施設内で栽培した無農薬で安心野菜です。

この自家栽培野菜や地産地消の考えには、世界的にも今後の課題となっている「環境保護」にもつながる輸送コストを抑える”フードマイレージ”を意識しています。

食材にとことんまでこだわり創り出す料理一品一品には、丹後の旬と優しさが盛り込まれています。

メニュー

LUNCH

南仏プロバンス地方ではタイムやセージ、ローズマリーなどが自生し、家庭の庭先でも栽培され、ちょと摘み取って料理に使われています。 そんな家庭で頂けるような素朴で温かみのある自然素材の持ち味を大切にしたフランス料理のランチを特有の清々しい風が吹く、高台で見晴らしの良い景色を前にお楽しみいただけます。 お食事以外でカフェとしてもご利用でき、晴れた日はテラスでもご利用いただけます。

レストラン店内
【営業時間】
11:30~17:00
【ラストオーダー】
13:30

【Lunch Set】ランチセット

ランチセット
  • パスタランチ[3種類から選べるパスタ・サラダ・パン] 1,100円
  • スープランチ[2種類から選べるスープ・サラダ・パン] 1,100円
  • サラダランチ[2種類から選べるサラダ・スープ・パン] 1,100円
  • サンドウィッチランチ
    [2種類から選べるサンドウィッチ・サラダ・スープ] 1,100円
  • ※各コース200円アップでソフトドリンクが付きます。
  • ※写真はイメージです。(パスタランチ)
  • ※表示価格は消費税別

【Bistro Lunch】ビストロランチ

ビストロランチ
  • メイン(肉料理 or 魚料理)・季節野菜のスープ・パン 1,100円
  • ※メニューは季節により変わります。消費税別

ビストロ【bistro】とは
フランスで「居心地が良くて、美味しいものが食べられる普段着のお店」を意味しています。 その日入った食材で作るその日に決まるメニューなどもある、日本で言えば”居酒屋”・”定食屋”のような場所です。高級レストランの「非日常性」ではなく、ごくごく普通の客がごくごく普通の姿勢で入る、まさしく「日常性」そのものなのです。

Lunch Course Menu

ランチコース
【A コース】 2,800円(税別)
アミューズ・スープ・魚料理・デザート・コーヒーorハーブティー・パン
【B コース】3,000円(税別)
アミューズ・スープ・肉料理・デザート・コーヒーorハーブティー・パン
【C コース】4,000円(税別)
オードブル・スープ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒーorハーブティー・ パン

Dinner

営業時間 17:30~21:30、ラストオーダー 21:00

ディナーコース
【A コース】3,300円 税別

フルコースでは量が多すぎるという方に、日本海の新鮮な魚をメインにした軽く仕上げたハーフコースです。

オードブルorスープ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒーorハーブティー・パン

【B コース】4,600円 税別

リーズナブルにフルコースという方にぴったりのコースです。

オードブル・スープ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒーorハーブティー・パン

【C コース】6,000円 税別

旬の地元の食材を盛り込んだお勧めのフルコースです。

オードブル・スープ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒーorハーブティー・パン

【D コース】9,000円 税別

厳選素材を使ったフルコース。メインには但馬牛を使います。

オードブル・スープ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒーorハーブティー・パン

【お子様コース】2,200円 税別

フレンチをお子様用に食べやすくアレンジしたコースです。
お子様に喜んでいただけるメニューです。

スープ・メイン・デザート・ソフトドリンク・パン

【かに創作フランス料理コース】9,000円 税別

期間限定 11月〜3月  詳しくはこちらから

アミューズ・オードブル・スープ・カニ料理・カニ料理と肉料理・デザート・コーヒーorハーブティー・パン

【ワンプレートディナー】1,100円 税別

少しだけ食べたい方に、フランス料理のお気軽セットです。

スープ・メインディッシュ・パン

【ア・ラ・カルト】400円~税別

ビジネスの方に食べていただこうと考えたメニューです。おつまみ感覚の一皿です。

  • ※アラカルトはディナーのみのご提供となります。
  • ※掲載されている内容は、仕入状況や季節により変更になる場合がございます。
  • ※写真はイメージです。

party

優しい味わいのフレンチで、ご宴会・ご会食はいかがでしょう

テーブル パーティ席

レストランフィーヌズエルブでは各種パーティを承ります。 会社などのお食事会、誕生日会、同窓会、お母様方のお食事会、各種パーティや法事等ご予算に応じ、 コース料理、ビュフェ形式、立食、着席の正餐など用途に合わせてご利用できます。

すべてのプランに食前酒にシャンパンをご用意します。
ご希望の食材をご相談の上、メニューを作らせていただきます。お気軽にご相談下さい。

お子様方のご入店も歓迎させていただきます。
お子様にはお好みをお伺いのうえ、メニューを作ることも出来ます。

バリアフリーとなっていますので、ベビーカーや車椅子でのご入店も可能です。
立食(最大50名様まで承っております)/ 正餐(最大36名様まで承っております)

Lunch Menu
コース料理/ビュッフェスタイル(15名様から)
Dinner Menu
コース料理/ビュッフェスタイル(15名様から)

詳しくはこちらから (PC)

アクセス

電車・バスでお越しの場合

  • 【京都駅】 JR特急はしだて号  約2時間
  • 【大阪駅】 JR特急こうのとり号 約2時間(福知山駅にて接続列車に乗り換え)
  • 【大阪阪急梅田駅】丹後海陸交通 高速バス  約2時間45分

  • 【北近畿タンゴ鉄道宮線天橋立駅】より 車で10分
  • 【路線バス】稲・蒲入・経ヶ岬行き 東町バス停下車 徒歩約5分 

お車でお越しの場合

  • 京都縦貫自動車道 綾部宮津道路 与謝天橋立ICより車で約5分
  • 中国吹田IC~宮津天橋立IC  1時間40分
  • 神戸北IC~宮津天橋立IC 1時間20分
  • 北近畿タンゴ鉄道天橋立駅より車で10分
  • 【飛行機で】 伊丹空港から車で約100分
  • 【フェリーで】 新日本海フェリーで舞鶴港下船 車で約40分
  • ※【駐車場】無料 乗用車120台・バス30台収容

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